Yakutsk, thủ phủ của Cộng hòa Sakha (Yakutia), Nga, nổi tiếng là một trong những nơi lạnh nhất trên Trái đất. Cái lạnh khắc nghiệt tưởng chừng như không thể nuôi dưỡng sự sống. Thế nhưng người Yakut đã tạo ra một nền văn hóa ẩm thực độc đáo Yakutsk, với món ăn đặc trưng là Stroganina – cá sống thái lát mỏng.
Lịch sử ẩm thực của Yakutsk, Nga
Yakutsk là thủ đô của Cộng hòa Sakha, Nga, và nổi tiếng với khí hậu cận Bắc Cực khắc nghiệt. Lịch sử ẩm thực ở Yakutsk gắn liền sâu sắc với khí hậu khắc nghiệt và lối sống truyền thống của người dân bản địa Sakha.
Do thời tiết cực lạnh, nông nghiệp bị hạn chế. Do đó, chế độ ăn uống trước đây chủ yếu dựa vào săn bắn và đánh bắt cá. Ẩm thực địa phương sử dụng các nguyên liệu có thể dễ dàng bảo quản bằng cách đông lạnh. Chẳng hạn như cá và thịt thú săn.
Người Sakha đã điều chỉnh các hoạt động ẩm thực của họ theo môi trường này. Thường sử dụng một phương pháp gọi là “stroganina” trong đó cá hoặc thịt đông lạnh được thái mỏng và ăn sống.
Lên men và sấy khô cũng là những phương pháp bảo quản phổ biến được sử dụng trong các món ăn địa phương. Việc sử dụng công nghệ nhà kính và phương pháp vận chuyển hiện đại đã đa dạng hóa các lựa chọn thực phẩm ở Yakutsk. Nhưng nhiều món ăn truyền thống vẫn được người dân địa phương và khách du lịch ưa chuộng.
10 món ăn hàng đầu ở Yakutsk, Nga
Đặt vé máy bay Aeroflot đi Yakutsk đừng bỏ qua những món ăn nổi tiếng của vùng này, bao gồm:
Khorkhog (món mặn) – Một món ăn truyền thống của người Sakha thường được làm từ thịt (trừ thịt bò). Chế biến bằng cách nấu bằng đá nóng, tạo nên hương vị khói đặc trưng.
Indigirka (không chay) – Một loại salad làm từ cá trắng sống đông lạnh. Thường được nêm với hành tây và dầu.
Omul Sinykha (không chay) – Một cách chế biến cá Omul truyền thống bằng cách phơi khô hoặc hun khói, một đặc sản của vùng này.
Stroganina (không chay) – Cá hoặc thịt đông lạnh thái mỏng, thường ăn sống với nước chấm.
Solyanka (món mặn) – Một món súp thịnh soạn với hỗn hợp cá, thịt và rau. Được nêm nếm đậm đà để có hương vị đậm đà.
Kuorba (món mặn) – Một món súp truyền thống được làm từ cá như cá hồi hoặc cá trắng, thêm gia vị bằng các loại thảo mộc và rau địa phương.
Khoai tây Yakutian (rau củ) – Khoai tây được trồng ở khu vực này nổi tiếng với hương vị đặc trưng nhờ vào đất đai và khí hậu của Yakutsk.
Cà rốt Yakutian (rau củ) – Được ưa chuộng vì vị ngọt và khả năng chống sương giá, cà rốt địa phương cũng được dùng trong nhiều món ăn khác nhau.
Saguday (món không chay) – Một món khai vị nhẹ và tươi mát được làm từ cá sống thái mỏng. Tương tự như ceviche, ướp với muối và gia vị.
Thịt khô Yakutian ( không phải chay) – Tương tự như thịt bò khô, đây là thịt sống được thái lát mỏng và phơi khô. Có thể ăn như đồ ăn nhẹ hoặc dùng để nấu ăn.
Những nhà hàng nổi tiếng hàng đầu ở Yakutsk, Nga
Muus Khaya
- Địa chỉ: Kirova St., 20/1, Yakutsk
- Món ăn nổi tiếng: Stroganina (Không ăn chay)
Chochur Muran
- Địa chỉ: Prospect Lenina, 29, Yakutsk
- Món ăn nổi tiếng: Salad Indigirka (Không ăn chay)
Nhà hàng Osteria La Luna
- Địa chỉ: Dzerzhinskogo, 16/1, Yakutsk
- Món ăn nổi tiếng: Ẩm thực Ý với sự điều chỉnh của địa phương, có nhiều lựa chọn cho người ăn chay (chay/mặn)
Trung tâm triển lãm Sakha
- Địa chỉ: Ordzhonikidze st., 1, Yakutsk
- Món ăn nổi tiếng: Các món ăn truyền thống của người Sakha, nhiều loại thịt và cá (Không chay)
Nhà hàng Tygyn Darhan
- Địa chỉ: Ammosova St., 8, Yakutsk
- Món ăn nổi tiếng: Ẩm thực truyền thống của Nga và Sakha. Bao gồm các món súp đậm đà như Solyanka (không chay)
Xin lưu ý rằng nhà hàng có thể cung cấp các món ăn chay. Nhưng ẩm thực truyền thống của Yakut thường tập trung vào các món cá và thịt do ảnh hưởng của lối sống lịch sử và khí hậu.
Đặt vé máy bay Aeroflot đi Nga
Nếu đến Yakutsk, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn độc đáo chỉ có tại nơi này. Bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Nếu bạn muốn đến mọi địa điểm của Nga mức giá vé ưu đãi, Đại lý Phòng vé Aeroflot chính là nơi bạn cần. Chúng tôi cung cấp vé máy bay giá tốt, cũng như mua thêm hành lý, Hoàn đổi vé máy bay Aeroflot đi Nga… Tất cả đều được hỗ trợ hiệu quả để hành trình du lịch của bạn luôn thuận lợi.
